Пуэр Гун Тин — особенности чая

Элитный и высококачественный императорский чай пуэр Гун Тин относится к черным сортам. Производят его на юге Китая. Плантации располагаются в провинции Юньнань. Статус дворцового чая Гун Тин получил благодаря тому, что во времена правления династии Цин был доступен только членам правящей семьи. Высокая ценность напитка распространилась и по миру. Гун тин дарили представителям других государств в дипломатических целях.

Как получают дворцовский чай Гун Тин

Технология производства императорского пуэра по этапам похожа на получение Шу пуэра. Для ферментации также используется во дуй, то есть влажное скирдование. В качестве сырья для получения Гун Тина берут не распустившиеся почки чайных кустов. Основные плантации камелии, из которой получают элитный чай, выращивают в провинции Юньнань. Южный Китай отличается отличными климатическими условиями для выращивания чайного растения. Влажность, туманы и теплые температуры создают парниковый эффект, который считается идеальным для чая.

После сбора сырье подсушивают на солнце и отправляют на ферментацию искусственным ускоренным путем. Нужная степень окисления наступает в течение трех месяцев. После чай сушат, просеивают от лишнего и упаковывают.

особенности чая пуэр гун тин

Чем уникален пуэр Гун Тин

Готовый напиток получается очень приятным на вкус. Ценители элитных сортов чая отмечают плотный и насыщенный настой черного чая, после употребления которого остается легкая сладость. В аромате присутствуют нотки орехов, чернослива, можно заметить и древесные оттенки.

Удивительный вкус дополняют полезные свойства напитка. При регулярном употреблении организм всегда будет в тонусе без вреда для нервной системы. Чай снимает усталость, выводит токсины и шлаки, нормализует уровень холестерина в крови.

Как правильно заварить дворцовый пуэр

Гун Тин готовят в специальной посуде для заваривания. Малое количество сухой заварки помещают в глиняный чайник или гайвань. Посуду следует предварительно прогреть, полив ее горячей водой. Так чайные листья быстрее раскроются и отдадут больше вкуса. Долго держать заварку не следует — получится очень крепкий настой. Пуэр заваривают до 10 раз, причем первые заварки держат до 20 секунд, потом сливают в пиалы. После 2-3 раз пролива листья можно оставить в горячей воде дольше — до 2 минут. Температура для заваривания — 95-100 градусов.

Правильно готовьте пуэр Гун Тин, чтобы наслаждаться его прекрасным насыщенным вкусом и ароматом.