Курица в кофе

Ингредиенты:
куриная грудка с кожей — 2 шт.
свежемолотый кофе — 10 гр
чёрный перец, кардамон, соль
мёд — 1 ч.л.
1 ст.л. оливкового масла
лимонный сок — 1 ч.л.
цедра 1 лимона

На гарнир:
болгарский перец
баклажан
шампиньоны
лук репчатый
помидор
кабачок
спаржа
кукуруза

Для соуса:
майонез, сметана или сливки 33% — 200 гр
чеснок — 3 зубчика
зелень

Приготовление:
Смешайте кофе, цедру, перец, кардамон, мёд, масло и соли.

Натрите маринадом курицу и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Поставьте курицу в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут.

Овощи нарежьте пластинами или кольцами толщиной 1 сантиметр и запекайте на гриле.

Смешайте майонез (сметану или сливки) с чесноком и зеленью.

КУРИЦА В КОФЕЙНОМ МАРИНАДЕ

Курица в кофе

Ингредиенты:

Кофе грубого помола — 3 ч. л.
Вода — 3,5 стакана
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Чили-пудра — 3 ст. л.
Красный перец хлопьями — 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Корица — 1 шт.
Куриные ножки — 8 шт.

Приготовление:
Заварите кофе на 1,5 стакана воды.

Смешайте 2 стакана воды и сваренный кофе, соль и сахар, чеснок, пудру чили, красный перец и палочку корицы.

Замаринуйте курицу на 4 часа под грузом.

Обжарьте на гриле в духовке 20 минут, на открытом огне или на сильно раскалённой сковородке.